Tag:recept
Under våren har verksamheten gått lite på sparlåga, i väntan på att fler deltagare i de olika projekten skall bli vaccinerade. Först efter sommaren blir det lite mer fart.
Matfotograferingen tillsammans med Asplund Mat&Medier för tidskrifterna Mitt Kök, Leva&Bo, och Söndag m fl har rullat på som vanligt. Många goda recept har illustrerats, och vi hänger i ett tag till innan det blir semester.
Ha en gooood sommar!
Litet jobb på fem sidor i veckans Leva&Bo, där nostalgin får vara drivkraften i matlagningen. Det känns viktigt att bevara kunskapen om äldre maträtter, och här har Christina Asplund plockat fram några gamla godingar.
Bilderna tagna i fönsterljus, med bara en enkel mindre reflexskärm som hjälp.
Det blir mycket googlande under arbetets gång. AnnaKarin Hamilton i full aktion.
I Sverige var det troligen Olof Rudbeck som var den förste att ta in potatisen till sin botaniska trädgård i Uppsala, detta torde ha inträffat runt 1655. Rudbeck kallade sin nya raritet för Peruansk Nattskatta.
Först på 1720-talet tog Jonas Alströmer in potatis från Frankrike och som han odlade på sin gård Nolhaga utanför Alingsås. Potatisarna kallade han för nolor eller jordpäron. Ordet jordpäron eller päror lever fortfarande kvar i Skåne där man också använder det gamla uttrycket panntoffler som troligen härstammar från danskans kartoffler och tyskans kartofflel.
Alströmer genomförde omfattande provodlingar på sin gård Nolhaga, och hans forskningsrön om odling och lagring måste anses som banbrytande för potatisens etablering i Sverige. Alströmer var övertygad om råvarans potential som basföda för folket och gjorde stora ansträngningar för att popularisera potatisen men var faktiskt inte så framgångsrik att sprida sina rön som vi ibland har velat tro.
Svensk Potatis AB arbetar med att informera om och marknadsföra potatis av hög kvalitet, SMAK-märkt potatis. Bilderna kommer att användas på hemsida, och sociala medier.
Flera ingredienser i de gamla recepten tillhör inte det vi är vana vid.
Nu har appen jag varit med och plåtat för lanserats på Appstore. Den riktar sig i
första hand till personer med lindriga till måttliga intellektuella funktionshinder,
men kan användas av alla. Inbyggd timer, handlingslistor, flexibel anpassning
efter hur många som skall äta, är bara några av de många finesserna.
Här hittar du mer info!! Klicka!!
Under veckan har vi tagit bilder för ännu fler recept, som adderas efterhand. 🙂
Kolla gärna på info-filmen!!
/Thomas
