Tag:matfotograf

Snart sommar

Under våren har verksamheten gått lite på sparlåga, i väntan på att fler deltagare i de olika projekten skall bli vaccinerade. Först efter sommaren blir det lite mer fart.

Matfotograferingen tillsammans med Asplund Mat&Medier för tidskrifterna Mitt Kök, Leva&Bo, och Söndag m fl har rullat på som vanligt. Många goda recept har illustrerats, och vi hänger i ett tag till innan det blir semester.

Ha en gooood sommar! 

Föregående
Nästa

Matfotoflum

När det enkla är det vackra.

Ibland kan den sparsmakade färgsättningen och de varsamma formerna medverka till att lyfta fram motivet. 
Stylist och kock: Christina Asplund

Det finns dagar då man älskar sitt jobb mer än annars!

 

Kund: Leva&Bo

LevaoBo_075

Förra veckan potatis…

Förra veckan ägnade jag mig under några dagar åt att fotografera för Svensk Potatis på Stjärnarps Gods i södra Halland. Målet var att visa exempel på hur potatis användes förr i tiden. Fotograferingen hade föregåtts av en genomgång av gamla recept, omräkningar av föråldrade måttenheter, provlagningar mm.


Det blir mycket googlande under arbetets gång. AnnaKarin Hamilton i full aktion.

I Sverige var det troligen Olof Rudbeck som var den förste att ta in potatisen till sin botaniska trädgård i Uppsala, detta torde ha inträffat runt 1655. Rudbeck kallade sin nya raritet för Peruansk Nattskatta.
Först på 1720-talet tog Jonas Alströmer in potatis från Frankrike och som han odlade på sin gård Nolhaga utanför Alingsås. Potatisarna kallade han för nolor eller jordpäron. Ordet jordpäron eller päror lever fortfarande kvar i Skåne där man också använder det gamla uttrycket panntoffler som troligen härstammar från danskans kartoffler och tyskans kartofflel. 
Alströmer genomförde omfattande provodlingar på sin gård Nolhaga, och hans forskningsrön om odling och lagring måste anses som banbrytande för potatisens etablering i Sverige. Alströmer var övertygad om råvarans potential som basföda för folket och gjorde stora ansträngningar för att popularisera potatisen men var faktiskt inte så framgångsrik att sprida sina rön som vi ibland har velat tro.

Svensk Potatis

 

 

 

 

 

Svensk Potatis AB arbetar med att informera om och marknadsföra potatis av hög kvalitet, SMAK-märkt potatis. Bilderna kommer att användas på hemsida, och sociala medier.

Flera ingredienser i de gamla recepten tillhör inte det vi är vana vid.

(mer…)

Matfoto – höstgrytor

Denna vecka publicerar Leva&Bo ett matreportage som jag fotograferade för några veckor sedan. Cirka 50% av verksamheten är matfoto eller videofilmning av matlagning. Just nu är det julmat framför kameran, och om någon dryg vecka så gäller nyår.

Detta reportage är gjort tillsammans med matskribenten Christina Asplund på Asplund Mat&Medier, som jag har samarbetat med i många år. Att fotografera mat, handlar mycket om att förmedla ett intryck som får betraktaren att bli sugen på att testa receptet. För detta krävs en god ljussättning, som framhäver rätterna, och återspeglar den årstid som reportaget skall publiceras under.

Mycket mer produktioner och publiceringar ligger i pipeline under hösten, och jag kommer i bloggen löpande att presentera vad som är på gång.

Snart semmeltisdag

Semmeltisdag. Fotograf Thomas Carlén, Varberg - Kungsbacka

Inte så många dagar kvar innan det är fettisdag. Ett av årets matfotojobb gjordes för Expressens magasin Leva&Bo. Här tipsas om några otroligt goda varianter på semlor, och den gamla traditionsenliga hetväggen. Christina Asplund på Asplund Mat&Medier komponerade recepten och stod för stylingen. Så här under vintern är det tunt med naturligt ljus, och vi fick ta hjälp av lite studioblixtljus.

Nu blir dagarna snabbt längre, och snart slår snödropparna ut! 🙂