Tag:matbilder

Stor uppdatering av Appen Matglad

Jobbar nu med den fotografiska uppdateringen av matlagningsappen Matglad. Projektet leds av Hushållningssällskapet Västra.

MatGlad 2.0 kommer att bli en uppföljare till den första succéappen MatGlad. Den kommer att innehålla flera nya funktioner som efterfrågas av många; t ex talsyntes, ökad kontrast och tydlighet för personer med synnedsättning, hur recept kan anpassas till viss specialkost och hållbara matval. Och naturligtvis många nya recept.Projektet finansieras av Allmänna Arvsfonden som såg behovet och vikten av att även i fortsättningen ha en modern och väl fungerande MatGlad app.

Här hittar du information om alla appar som givits ut under åren: https://matglad.nu/media/

Snart sommar

Under våren har verksamheten gått lite på sparlåga, i väntan på att fler deltagare i de olika projekten skall bli vaccinerade. Först efter sommaren blir det lite mer fart.

Matfotograferingen tillsammans med Asplund Mat&Medier för tidskrifterna Mitt Kök, Leva&Bo, och Söndag m fl har rullat på som vanligt. Många goda recept har illustrerats, och vi hänger i ett tag till innan det blir semester.

Ha en gooood sommar! 

Ny kokbok

Fotograf Thomas Carlén
Kokboken Matglad

 

Kvalitetsmässan i Göteborg 14-16 november släpps kokboken Matglad. Boken är ytterligare ett resultat av Hushållningssällskapet Västs projekt Matglad. Recepten har tagits fram med mål att vara enkla, men ändå goda och näringsriktiga. Projektledare har seniorkonsulenten Margareta Frost Johansson varit, stylingen har gjorts av Christina Asplund på Asplund Mat&Medier, och bilderna har tagits av undertecknad.

Materialet finns också i appen Matglad, som laddats ner mer än 100 000 gånger sedan den släpptes. Projektet har på Kvalitetsmässan tidigare tilldelats Sveapriset för bästa innovation inom e-hälsa.

Nu hoppas vi på att även boken får en god spridning.

Här kan du beställa den!

Förra veckan potatis…

Förra veckan ägnade jag mig under några dagar åt att fotografera för Svensk Potatis på Stjärnarps Gods i södra Halland. Målet var att visa exempel på hur potatis användes förr i tiden. Fotograferingen hade föregåtts av en genomgång av gamla recept, omräkningar av föråldrade måttenheter, provlagningar mm.


Det blir mycket googlande under arbetets gång. AnnaKarin Hamilton i full aktion.

I Sverige var det troligen Olof Rudbeck som var den förste att ta in potatisen till sin botaniska trädgård i Uppsala, detta torde ha inträffat runt 1655. Rudbeck kallade sin nya raritet för Peruansk Nattskatta.
Först på 1720-talet tog Jonas Alströmer in potatis från Frankrike och som han odlade på sin gård Nolhaga utanför Alingsås. Potatisarna kallade han för nolor eller jordpäron. Ordet jordpäron eller päror lever fortfarande kvar i Skåne där man också använder det gamla uttrycket panntoffler som troligen härstammar från danskans kartoffler och tyskans kartofflel. 
Alströmer genomförde omfattande provodlingar på sin gård Nolhaga, och hans forskningsrön om odling och lagring måste anses som banbrytande för potatisens etablering i Sverige. Alströmer var övertygad om råvarans potential som basföda för folket och gjorde stora ansträngningar för att popularisera potatisen men var faktiskt inte så framgångsrik att sprida sina rön som vi ibland har velat tro.

Svensk Potatis

 

 

 

 

 

Svensk Potatis AB arbetar med att informera om och marknadsföra potatis av hög kvalitet, SMAK-märkt potatis. Bilderna kommer att användas på hemsida, och sociala medier.

Flera ingredienser i de gamla recepten tillhör inte det vi är vana vid.

(mer …)

Matfoto – höstgrytor

Denna vecka publicerar Leva&Bo ett matreportage som jag fotograferade för några veckor sedan. Cirka 50% av verksamheten är matfoto eller videofilmning av matlagning. Just nu är det julmat framför kameran, och om någon dryg vecka så gäller nyår.

Detta reportage är gjort tillsammans med matskribenten Christina Asplund på Asplund Mat&Medier, som jag har samarbetat med i många år. Att fotografera mat, handlar mycket om att förmedla ett intryck som får betraktaren att bli sugen på att testa receptet. För detta krävs en god ljussättning, som framhäver rätterna, och återspeglar den årstid som reportaget skall publiceras under.

Mycket mer produktioner och publiceringar ligger i pipeline under hösten, och jag kommer i bloggen löpande att presentera vad som är på gång.